Julie-Elsebeth er uddannet Cand. Mag. i Medievidenskab og arbejdede i fem år som journalist og digital redaktør på nogle af Danmarks største magasiner. Da hun stiftede familie skiftede hendes prioriteter og ved overlagt tilfælde endte hun som influencer med en følgerbase på 100.000. Udover sit virke som influencer er hun også medejer af bureauet FiveMe Management og har skrevet en bog om at blive mor ved Politikens Forlag.